Βασιλόπιτα light

Τι χρονιά κι αυτή, ανυπομονώ να φύγει! Δε θα μπορούσα όμως να αποχαιρετίσω αυτή τη χρονιά χωρίς μια συνταγή για βασιλόπιτα light!

Καστανόσουπα light

Από μικρή αγαπώ τα κάστανα σε κάθε εκδοχή τους: Ψητά, βρασμένα ακόμη και ωμά! Για να είμαι ειλικρινής μέσα σε αλμυρές παρασκευές δεν τα είχα δοκιμάσει ποτέ. Τον τελευταίο όμως καιρό σκεφτόμουν μια Καστανόσουπα light ως πρώτο πιάτο για το εορταστικό μενού ή μια ελαφριά πρόταση για τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια. Ιδού λοιπόν!

Gingerbread cookies & κλήρωση "The Hummingbird Bakery" Βιβλίο Ζαχαροπλαστικής

Επιστρέφω σήμερα με νέα συνταγή για Gingerbread cookies & κλήρωση "The Hummingbird Bakery" Βιβλίο Ζαχαροπλαστικής! 

Μελομακάρονα ολικής χωρίς ζάχαρη

Ποιο είναι το πρώτο γλυκό που σου έρχεται στο μυαλό, όταν ακούς τη λέξη "Χριστούγεννα"; Εμένα, μελομακάρονα! Το κατεξοχήν χριστουγεννιάτικο γλυκό της χώρας μας! Το στοίχημα όμως με τον εαυτό μου αυτήν τη φορά ήταν να φτιάξω μελομακάρονα ολικής χωρίς ζάχαρη. Μελομακάρονα λοιπόν στην πιο υγιεινή εκδοχή τους και με λιγότερες ενοχές και θερμίδες βεβαίως βεβαίως! 

Παντζαροκεφτέδες & κλήρωση "Δημιουργική Χορτοφαγία" της Μαρίας Ηλία

Συχνά οι γονείς προσπαθώντας να πείσουν τα παιδιά τους να φάνε περισσότερα λαχανικά επιστρατεύουν όλη τους τη φαντασία για να γίνουν πιο δημιουργικοί! Αναμφίβολα οι κεφτέδες αποτελούν αγαπημένη επιλογή για μικρούς και μεγάλους! Πέρα όμως από τους κλασικούς κεφτέδες με χοιρινό ή βοδινό κρέας, έχω δοκιμάσει αρκετές παραλλαγές χορτοφαγικών κεφτέδων, όπως πατατοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες, κεφτέδες με φασόλια χάντρες, μπέργκερ ανάμικτων λαχανικών κι επίσης έχω ακούσει για πολλούς άλλους ακόμη (ρεβιθοκεφτέδες ή φαλάφελ, ντοματοκεφτέδες, καροτοκεφτέδες, μελιτζανοκεφτέδες, κουνουπιδοκεφτέδες, μπροκολοκεφτέδες, αρακοκεφτέδες κλπ). Τους παντζαροκεφτέδες όμως, για να είμαι ειλικρινής, ούτε τους είχα ακουστά, ούτε τους είχα δοκιμάσει ποτέ. Όλα αυτά βέβαια πριν πέσει στα χέρια μου το βιβλίο "Δημιουργική Χορτοφαγία" της Μαρίας Ηλία από τα Βιβλία Τερζόπουλος! 

Βραστό κέικ σοκολάτας με πορτοκάλι

Η πρώτη φορά που δοκίμασα κέικ βραστό ήταν πριν 12 χρόνια σε μια επίσκεψη σε σπίτι οικογενειακών φίλων. Έμοιαζε περισσότερο με σοκολατόπιτα παρά με κέικ. Αν και μου άρεσε πολύ, ντράπηκα να ζητήσω συνταγή! Αρκέστηκα μόνο στο να ρωτήσω πώς γίνεται και έλαβα την απάντηση ότι αρχικά γίνεται στην κατσαρόλα και μετά ψήνεται στον φούρνο. 

Ας ξανασυστηθούμε λοιπόν!

Ας ξανασυστηθούμε λοιπόν! Πριν 8 μήνες, όταν αποφάσισα να ασχοληθώ με το food blogging και σε καλωσόρισα επίσημα στα νέα μου ψηφιακά λημέρια, δεν είχα ξεκαθαρίσει ακόμη μέσα μου τη θεματολογία αυτού του blog! Το μόνο που είχα αποφασίσει μέχρι τότε ήταν το όνομα, Couzinista, και το ότι οι συνταγές που θα ήθελα να παρουσιάσω θα ήταν φτιαγμένες με γνώμονα την αγάπη μου για το καλό φαγητό! 

Παγωτό γιαούρτι με μέλι

Παγωτό γιαούρτι με μέλι. Ένα παγωτό με ατόφια ελληνική γεύση και πρώτες ύλες με χαμηλά λιπαρά αλλά υψηλή διατροφική αξία: Γιαούρτι που αντικαθιστά επάξια την κρέμα γάλακτος και μέλι αντί για ζάχαρη. 

Κέικ μελιού & κλήρωση "Μαγειρική & Ζαχαροπλαστική" της Χρύσας Παραδείση

Το πρώτο γλυκό που επιχείρησα να φτιάξω μόνη μου κάπου γύρω στα 12-13 ήταν φυσικά κέικ! Ένα απλό κέικ μαρμπρέ (βανίλια σοκολάτα). Η συνταγή ήταν γραμμένη στο μπλε τετράδιο της μαμάς, τα υλικά περίμεναν υπομονετικά τη σειρά τους πάνω στον πάγκο της κουζίνας και δεν έμενε παρά να ακολουθήσω πιστά τη διαδικασία. Από τότε έχουν περάσει αρκετά χρόνια στην πλάτη μου και αρκετές συνταγές για κέικ από τα χέρια μου! Άλλες πέτυχαν κι άλλες όχι, άλλες μπήκαν στα αγαπημένα και άλλες ξεχάστηκαν. 

Μαγειρίτσα vegan

Μπήκαμε στην τελική ευθεία για το Πάσχα! Ως είθισται το βράδυ μετά την Ανάσταση τρώμε μαγειρίτσα με τα εντόσθια του οβελία της Κυριακής του Πάσχα. Υπάρχουν όμως και άτομα που αποφεύγουν δια ροπάλου το έθιμο της μαγειρίτσας λόγω της μυρωδιάς της ή προτιμούν τη vegan εκδοχή της ως χορτοφάγοι! Ή στη χειρότερη περίπτωση δεν αντέχουν την προετοιμασία της. Ανάμεσα σε αυτά συγκαταλέγομαι και εγώ που έχω αρκετά χρόνια όχι μόνο να τη γευτώ αλλά και να την οσμιστώ.

Σουσαμόπιτα με πορτοκάλι

Αγαπώ πολύ το σουσάμι και δεν το κρύβω! Συνεπώς λατρεύω όσες συνταγές το έχουν ως βασικό συστατικό τους ή απλώς το περιλαμβάνουν. Μία από αυτές είναι και η σουσαμόπιτα! 

Κλήρωση για σετ κουζίνας & ποτηρόπανα "Das home"

Η συμμετοχή σας στον πρώτο διαγωνισμό του blog ξεπέρασε κάθε προσδοκία και για να σας ευχαριστήσω διοργανώνουμε έναν καινούριο σε συνεργασία με την Das home, την οποία φαντάζομαι ότι γνωρίζετε όλοι ή τουλάχιστον οι περισσότεροι!

Καλαμάρια γεμιστά στον φούρνο

Έχει περάσει περισσότερο από μήνας από την τελευταία φορά που ανέβασα καινούρια ανάρτηση με συνταγή (η αμέσως προηγούμενη ήταν κλήρωση, άρα δεν πιάνεται). Με την ευκαιρία λοιπόν ας ευχηθώ καλή Σαρακοστή, σε όσους νηστεύουν! Την περασμένη Κυριακή, της Ορθοδοξίας, το μενού περιλάμβανε καλαμάρια γεμιστά στον φούρνο. 

Κλήρωση για το βιβλίο "Cookies" της Αθηνάς Πάνου

Ήρθε η ώρα για το πρώτο giveaway μέσα από το καινούριο μου blog, που μετράει σχεδόν ένα μήνα ζωής! Αν είσαι καινούριος στην παρέα, πιθανόν να μη γνωρίζεις ότι ασχολούμαι με το blogging 3+ έτη, οπότε σε καλωσορίζω κι επίσημα! Αν πάλι με διαβάζεις και στα άλλα δύο μου blog (δες περισσότερα εδώ κι εδώ), τότε γνωρίζεις ήδη την αγάπη μου για τα μπισκότα ή αγγλιστί cookies! 

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/14723795/?claim=q4xrurysfkx">Follow my blog with Bloglovin</a>

Κρέμα με σοκολάτα και ζελέ ανανά

Χθες μετά το βραδινό μου ήθελα απεγνωσμένα κάτι γλυκό με σοκολάτα. Δυστυχώς το μόνο που υπήρχε στα συρτάρια της κουζίνας ήταν κουβερτούρα και σκέφτηκα να κάνω μια γρήγορη κρέμα με σοκολάτα. 

Γύρος στη λαδόκολλα

Περίπου τέτοιες ημέρες πέρυσι έψαχνα κάποια συνταγή για σπιτικό γύρο στη λαδόκολλα ενόψει της Τσικνοπέμπτης, που πλησίαζε. 

Εναλλακτικό cheesecake σε βάζο

"Από παιδί, θυμάμαι, προσπαθώ

να κλέψω το γλυκό μέσα απ' το βάζο..." 

τραγουδάει ο φίλτατος Μ. Πασχαλίδης

και δυναμώνω την ένταση κάθε φορά που το ακούω!

Καλώς ήρθες στο blog μου!

Κάθε Ιανουάριο κάνω καινούρια σχέδια, όπως όλοι μας, φαντάζομαι! Θέλεις η αλλαγή του χρόνου, θέλεις που έχω γενέθλια στις 5 του μηνός και νιώθω ότι μεγαλώνω, ίσον ωριμάζω (όχι απαραίτητα βέβαια αυτό), οπότε νιώθω την ανάγκη να κάνω κάτι διαφορετικό. Σε όλα αυτά πρόσθεσε και το ότι είμαι Αιγόκερως, άρα ανήσυχο πνεύμα, και θα καταλάβεις περισσότερα για εμένα...